お料理 白日
日本料理
ゆ
ゆーたなかおお料理
1.
胡麻豆腐 雲丹 出汁 枝豆
北海道
2.
鳥貝 レタス
三河 石で炙って
3.
おこぜ 岩もずく 甘長唐辛子
小浜
4.
イサキ ケンサキ このこ
小浜
5.
馬瀬川 鮎
6.
和良川 鮎
7.
牡蠣 潤菜
愛知 広島
8.
天魚 南蛮漬
おくら トマト 新玉 加賀瓜
9.
アジメドジョウ 加茂茄子 アスパラ
感想
味のバランスが内陸部っぽい。旨よりも塩が来る感じで、違うお国って感じ。 鮎は馬瀬川と和良川の鮎。炭の香りが全くせず、鮎の香りを感じれて美味しかった。馬瀬川は上品、和良川はパンチが効いている。